Följer man det här receptet så kan man inte undvika att få en perfekt klyftpotatis.Den blir frasig på ytan och uppuffad, men mjuk inuti. Tre medelstora potatisar per person är minimum. Den tar alltid slut.
3 medelstora fasta potatisar per person
olivolja
flingsalt
nymortlad (madagaskar)svartpeppar
så mycket färsk rosmarin man kan avvara
- Sätt på ugnen på 200 grader
- Skala potatisen och dela varje i 6 klyftor
- Koka potatisklyftorna i 5 minuter
- Lägg potatisklyftorna i en ugnsfast form, strila olivolja över, blanda om, och vänd klyftorna med eggen uppåt
- Strö över rikligt med svartpeppar och flingsalt
- Strö över mycket rikligt med rosmarin, det kan knappast bli för mycket
- Sätt in i ugnen i 25 minuter
- Sätt därefter på grillen på 225 grader i 5 minuter (och börja steka biffarna)
- Stäng av och öppna ugnen på glänt och låt potatisen vänta på det övriga
UPPDATERING: Det här är det blogginlägg som drar flest läsare till den här bloggen. Men konstigt nog genererar det knappt några kommentarer alls. Om du prövar det här receptet så blir jag väldigt glad om du efteråt talar om i en kommentar vad du tyckte om det, om det var något som var oklart, eller om du har förbättrat det på något sätt. Tack!
Andra bloggar om: potatis, klyftpotatis, rosmarin
17 KOMMENTARER (Klicka för att läsa eller lägga till):
Jag kör ett test på detta recept... fan om det inte lyckas...
Det kommer att lyckas, om du bara inte har gasugn.
Kanonrecept! Tackar!
ska försöka på detta recept ikväll, på nyårsafton:) blir säkert kanon gott:)
Blev supergott!
Det var roligt att höra.
Jättegott! Smart det där med grillningen i slutet!
Det kommer upp som nr 2 när man googlar klyftpotatis.
Tänkte bara säga det ifall du undrar över trafiken.
Jag hatar socialister, men jag älskar klyftpotatis!
Ärligt, hur osmart är man inte om man behöver recept på klyftpotatis och inte förstår hur man gör själv?
Det är liksom inte sååå komplicerat...
Så hur hamnade du då här?
Med tanke på hur många som söker på google efter ett recept på klyftpotatis och hamnar här, så är det riktigt riktigt många som saknar instruktioner för hur man får klyftpotatisen perfekt.
Och varför tror du att någon överhuvudtaget skulle vara intresserad av din kommentar?
Testade, blev jättegott! Tack ska du ha.
Min nya favorit. Impat på några kompisar med denna! Tack!!!
Hej! Mina står redan i ugnen är jag rädd, så det är lite sent att följa ditt recept - var mest ute efter hur lång tid man räknar med i ugnen. Jag lägger på tio minuter helt enkelt eftersom jag inte förkokat :-)
Grymt recept, hade dock ingen rosmarin hemma, men vet att det är grymt gott. Bra tips med förkokningen! Jag hade aldrig kommit på någonting sådant själv. Och som du sa, mjuka inuti och krispiga utanpå. Perfect!
/Jess
Även jag hittade hit i jakt på ungefärlig tillagningstid =) Har gjort klyftpotatis många gånger men aldrig förkokat... Blir det någon smakskillnad eller påverkar det bara tillagningstiden?
Det påverkar tillagningstiden och konsistensen, men jag har ingen aning om det påverkar smaken. Förmodligen, eftersom konsistensen är en del av smaken!
Skicka en kommentar