Idiotsäker klyftpotatis

Följer man det här receptet så kan man inte undvika att få en perfekt klyftpotatis.
Den blir frasig på ytan och uppuffad, men mjuk inuti. Tre medelstora potatisar per person är minimum. Den tar alltid slut.

3 medelstora fasta vinterpotatisar per person
olivolja
flingsalt
nymortlad (madagaskar)svartpeppar
så mycket färsk rosmarin man kan avvara

1. Sätt på ugnen på 200 grader
   
2. Skala potatisen och dela varje i 6 klyftor
3. Koka potatisklyftorna i 5 minuter
4. Lägg potatisklyftorna i en ugnsfast form, strila olivolja över, blanda om, och vänd klyftorna med eggen uppåt
5. Strö över rikligt med svartpeppar och flingsalt
6. Strö över mycket rikligt med rosmarin, det kan knappast bli för mycket
7. Sätt in i ugnen i 25 minuter
8. Sätt därefter på grillen på 225 grader i 5 minuter (och börja steka biffarna)
9. Stäng av och öppna ugnen på glänt och låt potatisen vänta på det övriga

Jag tycker att kombinationen potatis och rosmarin är än mer storartad än kombinationen tomat och basilika. Särskilt nuförtiden då all basilika smakar billig kanel.

UPPDATERING: Det här är det blogginlägg som drar flest läsare till den här bloggen. Men konstigt nog genererar det knappt några kommentarer alls. Om du prövar det här receptet så blir jag väldigt glad om du efteråt talar om i en kommentar vad du tyckte om det, om det var något som var oklart, eller om du har förbättrat det på något sätt. Tack!

Andra bloggar om: potatis, klyftpotatis, rosmarin

Konstig vinter

Vi åkte till landet över helgen. Det är den 10 december idag. I går var det 8 grader varmt och vi plockade trattkantareller och såg några förvuxna gula kantareller också. Jag plockade ett par småtomater i växthuset och rosmarin och oregano, och salvia och persilja ur rabatten. I dag var det lite svalare för första gången på länge och då kändes det nästan som det luktade lite vinter.