Jag behöver Det svenska jordbrukets historia

Eftersom jag tänker läsa en agrarhistorisk grundkurs på SLU så söker jag efter alla delarna av Det svenska jordbrukets historia: 1. Jordbrukets första femtusen år 2. Jordbruket under feodalismen 1000-1700 3. Den agrara revolutionen 1700-1870 4. Jordbruket i industrisamhället 1870-1945 5. Jordbruket i välfärdssamhället 1945-2000. Vill du sälja alla fem banden eller enskilda delar till mig, så skicka ett brev till bolletott@gmail.com.

Uppdatering: Alla böckerna hittade med Jessika och Kurts hjälp!

Tomatnotis

Eftersom jag tänker mig att jag ska använda den här bloggen även som en odlingsdagbok för att minnas när saker och ting har hänt under året, så noterar jag att jag även skördade årets första tomater i växthuset nu i helgen. Det var några av sorten Mexican Honey och en Outdoor Girl. Jag har även en Outdoor Girl-planta på friland och den är smockfull av gröna tomater som behöver sol för att mogna. Även Roma och Costoluto Genovese i växthuset har gröna tomater på sig, men inte jättemånga. Jag vet inte varför alla mina tomater är så sena i år, men till nästa år ska jag pigga upp jorden i växthuset.

Nu åker jag till Kalmar på konferens ett par dagar.


Läs även andra bloggares åsikter om tomater, Outdoor Girl, Mexican Honey, Roma, Costoluto Genovese

Cèpe (Charles-Jean), en masse

Jo, det verkar sannerligen vara ett Karl-Johan-år i år. I går samlade vi in fyra kg blandad svamp. Mest Karl-Johan och andra soppar, men också lite kantareller, smörsopp och citrongul slemskivling som jag just lärt mig känna igen. Den sistnämnda var lite för slemmig för L:s smak. Jag måste smaka igen. Det blev blandad svamp med äggröra till lunch.


Och så blev det min första egenodlade kronärtskocka till middag. Den var sublimt god med bara smör till.

I bakgrunden ses våra Transparent Blanche hänga. De skördade vi idag och tog hem för att transformera till paj, gissar jag.

Min majs blommar och jag antar att det är lite för sent för att den ska hinna bli klar innan första frosten. Jag har aldrig odlat majs förut.


Idag på väg till ödetomten för att plocka plommon hittade vi ytterligare fyra kilo Karl-Johan. Den här gången plockade vi bara de yngsta, finaste exemplaren. Trots det har vi suttit och rensat och skurit tills nu. Lite har jag förvällt i deras egen svett. Den finaste resten har vi skurit upp tunnt för att torka i tvättstugans torkrum i morgon. Mycket åt vi med pasta till middag.


Läs även andra bloggares åsikter om svamp, Karl-Johan, Stensopp, soppar, kantareller, kronärtskocka, majs, äpplen, Transparent Blanche

Här är en alternativ signalspaningslag

Regeringen framför gång på gång synpunkten att motståndarna mot signalspaningslagen borde föreslå alternativ till lagen och inte bara vara emot den lag som regeringen röstade igenom. Även om det är motiverat att bara ägna sig åt att försöka stoppa en vansinnig lag, så kan jag kan hålla med om att det är lite konstigt att så få skriver om hur lagen skulle kunna vara formulerad i stället. För mig finns det bara ett rimligt alternativ och det lyder med en lekmans ord som följer:

1. Ge FRA, efter godkännande av en grupp av jurister och parlamentariker, tidsbegränsad rätt att spana på dem som FRA har en rimlig och motiverad misstanke mot med avseende på en begränsad lista brott och hot mot samhället.
2. Ge den svenska medborgare vars kommunikation har övervakats rätten att få veta detta inom rimlig tid efter att spaningen har avslutats, samt rätt till kompensation om misstanken inte varit rimlig och motiverad.
3. Förbjud FRA att spana på någon annan.

Behöver det vara mer komplicerat än så?

Tillägg:
FRA:s uppgift är alltså inte att föra byteshandel med underrättelseinformation.


SvD1, SvD2, SvD3, DN1, DN2, DN3


Läs även andra bloggares åsikter om FRA, FRA-lagen, signalspaningslagen, alternativ signalspaningslag, Lex Orwell

Bullar i ugnen

Idag blev vansinnigt sugen på bullar. Så jag testade Jessicas recept på kanelbullar. Fast jag använde kardemumma från kardemummabergen i Kerala, gammaldags mjölk, råsocker och Saltå Kvarns specialvetemjöl och jag tog en nypa salt i fyllningen. Det var ett bra recept, men jag tror att om man väntar 5-10 minuter innan man har i smöret när man kör degen i degblandaren så kanske degen blir mindre spröd. Nu har jag käkat 5 bullar. Men min mage är mindre än L:s.



Läs även andra bloggares åsikter om kanelbullar, magar, kardemumma

Smörsopp och salvia gillar varandra

I fredags åkte vi till torpet bespetsade på svampplockning. När vi kom fram stod tre stolta fjällskivlingar och väntade på oss, så dem stekte jag och fick själv äta upp till den grillade salsiccian eftersom gravida L blev svampängslig. Mums. På lördagen tänkte vi att vi skulle rensa skogarna runtikring, men vi hittade nästan ingenting. Tillbaka på tomten hittade vi däremot sju till stolta fjällskivlingar, lite smörsopp och några andra soppar (som visade sig alltför maskstungna).

De stekte vi och band ihop med lite grädde och åt med en äggröra och knäckebrödssmörgåsar med ost till lunch. Den här gången fick jag inte svampen för mig själv.

Och innan det började regna hann vi med ett dopp i Skiren som fortfarande är tillräckligt varm.

Idag upptäckte jag att sexton nya smörsoppar kommit upp på samma plats, så de rensade jag och tog med hem.

När de låg så här alldeles nakna och doftade fick jag för mig att de skulle tåla mer kryddning än bara salt och peppar. Jag slängde ner dem skivade i lite smält smör och lät vätskan koka bort varpå jag tillsatte mer smör och salt och lät dem brynas. Mot slutet tillsatte jag tre finhackade färska salviablad och därpå en hel del finhackad persilja och malen vitpeppar. Salvian var en lyckoträff, pröva det!



Läs även andra bloggares åsikter om smörsopp, stolt fjällskivling, salvia, svampplockning, Skirsjön, Skiren, Vikbolandet

Jag köper inte kyckling från Bang eller Bjärefågel

Lisa Förare Winbladh skrev tidigare i sommar en bra artikel om kycklingens förändrade status i köken. Till min förvåning skrev hon att den svenska kycklingen "åter är respekterad". Skulle inte tro det, tänkte jag. Sedan flera år försöker jag att undvika all kyckling utom den som fötts upp av Bosarpskyckling eller kyckling vars drägliga liv garanterats mig. Äter jag någon gång ändå vanlig torterad kyckling så måste jag aktivt stänga av min hjärna. Hugh Fernley Whittingstals TV-serie Chicken Run är en bra introduktion till hur kycklingindustrin fungerar och den har dessutom lyckats förändra folks kycklingkonsumtion i Storbrittanien. Serien kan tyvärr inte köpas från River Cottage hemsida och det är väl fåfängt att hoppas att den skulle köpas in av SVT.

Det finns ett segment av kycklingprodukter som försöker framstå som bättre än de vattenfyllda smaklösa lågpriskycklingarna. Smakmässigt så är de också oerhört mycket bättre. Lisa Förare Winbladh framhåller tuppkycklingar från Bang och majskyckling från Bjärefågel som bra alternativ. Men hur föds de upp? De ekologiska Bosarpskycklingarna får gå ute fritt under dagarna då hela väggarna till hönshusen fälls upp. Bosarpskycklingarna är KRAV-märkta och produktionen räcker inte till för att täcka efterfrågan. Ibland kan man hitta dem på Konsum i Farsta och i Bondens butik i Hötorgshallen, tror jag. De är helt fantastiska. Men hur är det med kycklingen från Bang och Bjärefågel. Det vill de inte berätta. Den fjärde augusti skrev och frågade:

Hej!
Jag skulle vilja veta hur många av era majskycklingar ni har per kvadratmeter, i början av deras liv och strax innan slakt.
Dessutom skulle jag vilja veta hur mycket tid i genomsnitt som majskycklingarna tillbringar utomhus.

Vänliga hälsningar,
K

Från Bjärefågel har jag inte fått något svar. På hemsidan står det att kycklingarna går inomhus och har "gott om utrymme". Det betyder att de aldrig har sett solljus. Och jag tror knappast att "gott om utrymme" betyder samma sak för mig som för kycklinguppfödaren. Om jag får svar från Bjärefågel, så ska jag uppdatera bloggen.

Bong revolutionerar begreppen konsumentkontakt och konsumentupplysning med följande svar från Anita Bang:

Hej!
Svar på dina frågor kan du få om du vänder dig till Jan Bang som numera arbetar som konsult och därmed tar ut arvode.
Med vänliga hälsningar
Bangs Fjäderfäslakteri AB/ Jan Bang

Jag svarade genast

Du menar att ni tar betalt för att svara på frågor om hur stort utrymme era kycklingar har?

Den frågan har jag inte fått något svar på. Kanske vet inte Bang om de är Jan eller Anita just nu och därför inte heller huruvida de ska ta betalt för svaret eller inte? Kanske tror de att du och jag är dumma i huvudet och kommer att köpa deras produkter ändå?


Läs även andra bloggares åsikter om kyckling, Bang, Bjärefågel, Bosarpskyckling, Chicken Run, Hugh Fernley Whittingstal, River Cottage, ekologisk mat, kycklinguppfödning, lurendrejeri, konsumentupplysning, konsumentkontakt