Fänkålssallad

Igår skördade jag den första fänkålen.

Jag prövade förslaget till fänkålssallad ur Sannas Köksträdgård som jag skrivit om tidigare. Enklare kan man nog inte tillaga fänkålen om man inte sätter sig och knaprar på den direkt i landet:

• Skär fänkålen tunnt tunnt eller använd osthyvel
• Strö över flingsalt
• Ringla rikligt med god stark olivolja över
• Flaga över en god parmesanost

Väldigt gott och det passade mycket bra till siken vi köpte i Arkösund och grillade.


Andra bloggar om: fänkål, sallad, Sanna Töringe, skörd

Snabbt boktips

"Köksträdgården är misslyckandets paradis, fyllt av förhoppningar."

Så står det i förordet till Sannas Köksträdgård - Odlingsråd och grönsaksrecept. Det är en tröst att läsa och får mig att våga mer. Nyligen blev jag påmind om att jag lovade L, när vi köpte landstället, att om hon hellre ville ligga på sängen och läsa än arbeta i trädgården, så skulle jag aldrig hålla det emot henne. Hon hade inget intresse för odling för två år sedan och läste ganska många böcker den våren. Sanna Töringes bok är en anledning till att hon sedan blev nyfiken, påstår hon. Nu har hon nog grävt mer land än jag.

Boken är en blandning av odlingsanvisning och kokbok och jag blir glad och inspirerad varje gång jag öppnar den. Den följer året, är fylld av praktiska odlingsanvisningar, vackra fotografier av Anette Åberg, och fungerande recept. Den har inte åldrats sedan jag fick den.

Andra bloggar om: boktips, Sanna Töringe, Anette Åberg, odling, recept, kokböcker