Oxsvanssoppan Del 2 + glöm inte Socialistiskt forum i helgen

Nu har oxsvanssoppan sjudit i 4 ½ timma i ugnen. Efter 3 ½ timma drev dofterna mig närapå till vansinne. Men när jag tog ut grytan var kötten inte tillräckligt sönderfallande och smaken på buljongen var inte tillräckligt tydlig, inte alls som doften. Mitt mål är att soppan ska smaka precis så som det doftar just nu i lägenheten. Den här doften är riktigt, riktigt plågsam. Det går inte att skämta om den. Den hetsar magen och jabbar mot spottkörtlarna. Och jag satte ändå i mig en tallrik spaghetti med frikadeller för bara någon timme sedan.

Nu undrar jag bara hur länge till grytan ska behöva sjuda? Huruvida jag ska sila soppan fint eller grovt? Huruvida alla grönsaker ska slängas? Hur mycket av fettet som kan tas bort utan att jag förlorar smak? Ska jag sedan tillsätta sherry, eller konjak eller låta bli? Och sedan ska den svalna så att jag kan ta upp svansbitarna och ta ur köttet.

Apropos det, glöm inte bort att det är Socialistiskt forum i helgen. Ur ett späckat program vill jag framhäva att långkoksälskaren Aron Etzler snackar klockan 12.00

12.00-13.30, Sandlersalen 1tr
En offensiv vänster är möjlig
Det ser dystert ut i Sverige. Men alldeles i vår närhet växer spännande vänsterrörelser fram. Aron Etzler beskriver i boken Trondheimsmodellen två framgångshistorier som gett människor hoppet tillbaka om rättvisa och solidaritet. Efter föredraget blir det en paneldebatt om vad vi kan göra i Sverige.

Läs även andra bloggares åsikter om oxsvans, oxsvanssoppa, beslutsångest, Socilistiskt forum, Aron Etzler,