Finn ett fel

Såg att det var något konstigt med översta bilden i förra inlägget. Hmm... något saknas. Javisst ja!

Snyggt!

Andra bloggar om: rött, röd flagga, socialism, estetik

Johan Ehrenberg

Tisdagen den 13 mars klockan 19.00 kommer Johan Ehrenberg, chefredaktör för ETC, till Enskede Bibliotek för att tala om maktlöshetsjukan inom vänstern och sin nya bok Nya Ekonomihandboken, som är en uppdatering av den för mig omvälvande Ekonomihandboken som inte går att få tag på längre. Han kommer också att lägga fram sitt förslag till socialistiskt program. Jag ska gå dit och lyssna för jag tror att det blir både intressant, lärorikt och stärkande i dessa dystra tider. Det är dessutom gratis och han sägs vara en väldigt bra föredragshållare.

Andra bloggar om: Johan Ehrenberg, Enskede Bibliotek, Ekonomihandboken, socialism, framtidstro

Sjunde dagen

Så här ser salamin ut efter sju dagars torkning i 15 grader, 40-45% relativ luftfuktighet. De har krymt väldigt mycket. Ingen dålig lukt, bara en svag köttdoft. Men ska man våga äta den där?


Andra bloggar om: salami, socialism, korv, torkning, heminredning

Socialistisk salami

***EXTRA EXTRA - REVOLUTION I ENSKEDEKÖK - FOLKET HAR TAGIT MAKTEN ÖVER PRODUKTIONSMEDLEN - EXTRA EXTRA***

Efter arbetstid på måndagskvällen tog folket makten i ett litet kök i Enskededalen och startade salamitillverkning med egna produktionsmedel. Helt oblodig var inte denna revolutionära händelse när grisens ena skinka hackades i småbitar tillsammans med en lagom mängd av samma gris späck. Mat och Politik möter en uppspelt och stolt korvrevolutionär dagen efter.

Mat och Politik: På vilket sätt blev den här salamin socialistisk?
Korvrevolutionär K: Den är följden av ett kollektivt arbete där vi med egna produktionsmedel arbetade efter var och ens förmåga för att tillfredsställa var och ens behov. Mina behov av att få göra korv var överväldigande, men förmågan var otillräcklig visade det sig sent omsider när själva fjälsterstoppandet skulle påbörjas, men då kom L till min hjälp, med något mindre behov men desto större förmåga till fjälsterhantering.
M o P: Hur började det hela egentligen?
K K: Det var en alldeles naturlig följd av korvhegemonins förtryck i dagens samhälle. Det bedrövliga tillståndet på korvfronten har alienerat folket så till den grad att vi nu drivs in i en revolutionär småskalig egenproduktion av salami.
M o P: Du menar att Mamma Scans produkter är för torftiga?
K K: Ha! Borgerlig propaganda! Vater Scan, menar du? Ja, Pater Scan har till slut fallit på eget grep med sina smak- och ideologilösa korvplagiat. Inte går det i längden att sälja allt mer undermåliga produkter till folket och tro att det inte leder till uppror till slut. Därför är revolutionen oundviklig, eftersom kapitalismen och nyliberalismen oundvikligen leder till allt sämre kvalitet. Sämre kvalitet är den enda möjliga följden i en ekonomisk verklighet där vinstmaximering är ledstjärnan. Frågan är bara om upproret kommer att ledas av de på smak och njutning utsvultna konsumenterna eller av de självförrädande arbetarna inom Svenskt Köttimperium.
M o P: Men socialism har väl inte alltid lett till hög kvalitet?
K K: Nej, inte historiskt, men vi socialister lär å andra sidan av våra misstag. Och nu är det dags att inse att kvalitet, hantverk, mångfald och närproduktion går hand i hand med komplexa smaker, njutning och socialism. Och vi får inte glömma solidariteten med dem som producerar matvarorna vi njuter av och med dem som fortfarande arbetar under det kapitalistiska imperialistiska förtrycket.
M o P: Du menar att vi ska känna empati med tredje världens arbetare?
K K: Nej! Solidaritet är någonting mycket mer. Solidaritet innebär en treenighet av analys, medkänsla och handling. Empati är borgarnas ord för ett snyftande medlidande som upplöses i självförhärligande allmosegivande. Vi handlar politiskt på alla nivåer för att förändra världen.
M o P: Så vad gör du då om projektet med den socialistiska salamin misslyckas? Innebär inte det att socialismen är ett ideologiskt misslyckande?
K K: Nej, det innebär bara att korven misslyckades. Då gör vi en ny. Upproret sprider sig i köken och alla misslyckanden i produktionen förvaltar vi, så att vi lär oss. Och med våra gemensamma erfarenheter, kunskap och lärdom kommer vi en dag att lyckas med både den perfekta socialistiska salamin och den njutningsfyllda revolutionen!
M o P: Så hur gjorde du?
K K: Så här!

Ett drygt kilo av den lilla grisskinkan, noga rensad från fett och hinnor och hackad
Ett drygt kvarts kilo fint fast vitt späck från under svålen på grisen skuret i ärtstora bitar 40 g salt
2,5 dl rödvin
1 ½ vitlöksklyfta
1 krm salpeter
2 msk svartpeppar från madagaskar, mycket grovt krossad
2 msk fänkålsfrön, mortlade
½ dl surdeg
rakfjälster

1. Lägg fjälstren i blöt
2. Rensa noga och hacka skinkan bit för bit och kylförvara det som du inte håller på med för tillfället
   
3. Skär späcket och håll också det mycket kallt
4. Blanda kryddorna med vinet
5. Blanda i kött och späck
6. Blanda i surdegen
7. Skölj fjälstrena noga genom att spola rinnande vatten genom dem flera gånger
   
8. Fyll fjälster i lagom längder
9. Knyt ihop fjälstret
10. Knyt en knut med kokat bomullssnöre innanför fjälsterknuten
11. Häng upp att torka i svalt utrymme (c:a 12-15 grader)

Köttrensandet och hackanden och skärandet tar väldigt lång tid. Håll bara lite av köttet i taget utanför kylen och håll köket så kallt det går. Använd också engångsgummihandskar. Jag hackar köttet för hand för att jag inte har en skiva till köttkvarnen som jag tycker mal tillräckligt grovt.


Själva fjälsterfyllandet är också trixigare än man tror och man måste absolut vara två personer de första gångerna.


Saltmängden är egentligen för stor - 4 % i stället för 3% - men får mig att känna mig tryggare.
Surdegen hittade jag på för att försöka få igång en vänligt sinnad mjölksyrebakteriekultur så snabbt som möjligt. Det är en ren chansning. Man kan välja att använda en startkultur för att få igång mjölksyran men då ska man också ha ett inkubationssteg i hög värme och luftfuktighet innan man hänger korven på torkning.


Jag har som vanligt försökt att slå samman recept och tekniker från olika håll. Självaste Hugh Fearnley-Whittingstall på River Cottage står för grunden med sitt recept, som anses som farligt av många andra, eftersom det inte innehåller vare sig nitrit, salpeter eller startkultur. Andra sajter där man kan lära sig mycket är Sausagemaking, Introduction to making Salami och den här köttsajten.



Fortsättning följer...


Andra bloggar om: salami, socialism, scan, Svenskt Kött, korv, revolution

Politisk råvara - feminism

Feminism är medvetenheten om att samhället diskriminerar halva befolkningen utifrån könstillhörighet. Feminism är viljan att analysera samhället och politiken så att detta synliggörs och feminism är att sträva efter att åtgärda orättvisorna.

Man talar om en könsmaktsordning och den genomsyrar samhället så till den grad att vi inte ser konsekvenserna av de strukturer som den skapat. Om de inte blir så påtagliga som våldet mot kvinnor. Då blundar vi i stället, för att slippa se.

I Sverige dödas i genomsnitt 16 kvinnor varje år av en man som hon har eller har haft en nära relation till.

2005 anmäldes i genomsnitt 48 misshandelsbrott om dagen där offret är en kvinna och gärningsmannen en bekant till henne.

Polisen registrerade samma år i snitt 221 fullbordade våldtäkter på kvinnor per månad. De flesta skedde i hemmet.

Fakta, statistik och matematik är feminismens främsta vapen.

Under 32 år av mitt liv har socialdemokraterna haft regeringmakten. 2004 hade kvinnor i genomsnitt 83 procent av männens lön. 17% mindre i lön än männen alltså. 1968 var skillnaden c:a 28%. Den förändringen är tillräckligt liten för att man ska kunna konstatera ett kapitalt misslyckande under 40 år i en av de mest iögonfallande orättvisefrågorna i samhället.

De 17% i lägre lön kan man försöka förklara bort på olika sätt, till exempel med att män och kvinnor har olika yrken (som om det inte skulle vara en del av könsmaktsordningen), men om man räknar bort alla sådana faktorer så blir det ändå kvar åtta procents löneskillnad som inte går att förklara på annat sätt än brist på pitt.

Och Sverige ligger lång framme i jämlikhetsfrågor i jämförelse med många andra länder, även om omvärldens mörker är närmre än många tror.

Varje år avlider en halv miljon kvinnor i anslutning till aborter, graviditet och förlossning. I vissa länder beror upp till hälften av dessa dödsfall på illegala aborter. Mellan 400 och 500 kvinnor dör varje dag i sviterna av illegala aborter.

Så sa man på Ekot 2004 och det lär inte ha blivit bättre. I EU är abort i stort sett förbjuden i Polen, Irland, Portugal och Malta. På Malta kan en abort leda till tre års fängelse.

En gång i tiden sa jag att jag inte kunde kalla mig feminist så länge som Rigmor Robert kallade sig feminist. Idag inser jag att det är nödvändigt att slåss för innebörden av ordet och att jag kan göra det genom att kalla mig feminist.

I regeringen däremot är 13 ministrar uttalat icke-feminister, inte ens jämställdhetsministern är feminist. Och moderatkvinnornas ordförande Magdalena Andersson säger så här:

"Feminist har blivit ett vänsterbegrepp, det är politiskt laddat. Om det var ett neutralt ord tror jag att alla i regeringen skulle kunna ställa upp på det."

Nej, just det, det är inget neutralt ord. Det är politiskt laddat. Självfallet, eftersom det hotar hälften av befolkningens maktposition. Här är ett neutralt ord som hela regeringen kan ställa upp på - misogyni

Anders Borg framstod i några sekunder i en intervju i SvD som en man som hade förstått problemet. Han kallar sig feminist, men har inte fattat det här med feministisk analys i politiken.

"Som jag ser det har vissa delar av välfärdsstaten bidragit till att den här könsmaktsordningen vidmakthålls. Bland annat att de områden där kvinnor normalt sett är företagare i huvudsak har varit offentliga monopol och att vi har väldigt höga skatter på låga inkomster."

Hoppsan! Han menar alltså det här med lärande, vård och omsorg är kvinnogöra som ska skötas av kvinnliga egenföretagare. Ja, så kanske det kommer att bli när högeralliansen ser till att vården privatiseras och alla undersköterskor har F-skattesedel. Men det kommer inte att leda till en större jämställdhet. Tvärtom är det så att den gemensamma sektorn är en av anledningarna till att Sverige ligger långt fram i jämställdhetsarbetet. Historiskt har både barnomsorg och äldrevård bidragit till att befria kvinnor från hemarbete och gjort ett ekonomiskt oberoende möjligt genom lönearbete. När man försämrar sådant så är det återigen kvinnorna som får betala priset. Och han menar alltså att problemet inte är att kvinnodominerade yrken har för låga löner utan att problemet är att de betalar för mycket skatt.

Om man lägger en feministisk analys på politiska beslut så ser man strax var den feministiska politiken ligger. Då inser man till exempel att trängselavgifter är ett sätt att omfördela pengar från de rika män som sitter och kör bil till jobbet, till de lågavlönade kvinnor som utgör kollektivtrafikens viktigaste kunder. Då inser man att nedskärningarna i den gemensamma sektorn direkt slår mot kvinnors hälsa och ökar deras andel av det oavlönade hushållsarbetet. Då inser man att varje budgetbeslut måste föregås av en feministisk analys.

Nej, eftersom jämlikhet mellan könen är en fråga om rättvis maktfördelning så är den oupplösligt förknippad med andra rättvisefrågor och med socialismen. Såsom socialismen kämpar mot de orättvisor som baseras på huruvida du föds med kapital och inflytande eller ej, antirasismen kämpar mot orättvisor baserade på etnicitet, så kämpar feminismen mot diskriminering på grund av andra förutsättningar som du inte kunnat styra och mot de strukturer som skapats för att upprätthålla mäns överordning och kvinnors underordning.

Feminismen är lika radikal och omvälvande som socialismen och kräver en revolutionerande samhällsomvälvning. Socialism utan feminism är också en ofullständighet som aldrig kan bli trovärdig. Att krossa patriarkatet är i själva verket den största politiska utmaningen i vår tid.

Uppdatering: I senaste numret av Flamman läser jag

Drygt 1,5 miljoner kvinnor beräknas varje år dö i förtid för att de inandats giftiga gaser i hem där organiska bränslen används vid matlagning och för uppvärmning.

Det har jag aldrig tänkt på och det handlar i allra högsta grad om mat och politik.


I min serie Politisk råvara vill jag pröva att formulera mina grundläggande politiska ståndpunkter på ett tydligt och någorlunda kortfattat sätt, så att också de av mina vänner som inte är politiskt intresserade förstår eller känner till mina politiska utgångspunkter.


Andra bloggar om: abort, Anders Borg, feminism, högeralliansen, kvinnolöner, kvinnomisshandel, könsdiskriminering, könsmaktsordning, patriarkatet, socialism, våld mot kvinnor