Det borde finnas mjölkbarer i hela världen, säger Danuta, ägare till Bar Bywalec i Wroclaw Polen i dokumentären Milkbar som visas på Tempo Dokumentärfestival i helgen. Och jag håller med efter att ha sett filmen om Danuta och hennes assistent Zdidka. Under kommunistpartistyret fanns det över 25 000 mjölkbarer i Polen. De var subventionerade av staten i syfte att låta folket få bra lagad mat till ett lågt pris. Efter berlinmurens fall 1989 blev barerna privatägda. Jag föll pladask för dessa två envisa tanter och deras mödor och kamp mot den nya marknaden och hamburgerkedjorna. På Bar Bywalec serveras dagligen husmanskost som kåldolmar, borsjtj, och piroger och alltid råkost. Ewa Einhorn, en utav filmarna, påpekade även för mig igår att filmen innehåller
- Dom största tuttarna som går att se under den svenska filmhösten, skrattade hon.(Dom är Felliniskt jättestora!) Jag vill hursomhelst väldigt gärna åka dit och hälsa på Danuta och Zdidka. Äta syrade gurkor och surpla soppa. Tills dess har Ewa lovat mig ett recept från Bar Bywalec. Håll utkik efter detta i veckan.
Milkbar visas i dag på Tempo Dokumentärfestival.
Andra bloggar om: Tempo Dokumentärfestival, Milkbar, subventionerad mat, tuttar
