Smaklust 2009

Idag öppnade uppföljaren till Smaklust 2007, som jag skrev om för två år sedan. Jag och L strosade runt där i Tantolunden idag på eftermiddagen och provsmakade och handlade. Evenemanget kändes något mer välorganiserat än förra gången, men det är bra att de olika landsdelarna har lagt upp sina områden på olika sätt, så att de får olika karaktär. Vissa områden är stela och strikt och trist kommersiella och andra är rörigare och mer lössläppta. Vi hamnade ganska snart i det blekingska området, eftersom vi sökte efter de underbara isterband som var vår största behållning från den förra festivalen. Vi fann både isterbanden och den underbara leverpastejen (på griskind!) hos Wiktor Olssons Slakt & Chark i Bräkne-Hoby:s stånd.

Isterbandsgroupie

Av de tre sorters ostkakor vi smakade fann vi Stellas ostkaka (liten förpackning 25 kr) vara den godaste, och den godaste sylten hittade vi hos Sturkö Frukt och Bärodling varifrån vi köpte med oss en burk jordgubbsmarmelad med grönpeppar och en burk rabarber- och jordgubbsmarmelad (45 kr styck). Endast en bråkdel av alla ostar vi provade idag var riktigt goda, jag förstår inte varför det ska vara så. Många fläskprodukter var däremot mycket välgjorda och det var en glädje att hitta grillat killingkött i tältet som gjorde reklam för http://www.svenskamatvaror.se/.

I morgon är det många uppträdanden på scenen som jag vill se. Framför allt så vill jag inte missa Jürgen Körber då han 17.30 ska snacka korv. Jag ska gå Eldrimners femveckors grundkurs i mathantverk med inriktning på chark i höst och försöker lära mig så mycket som möjligt som förberedelse. I frysen har jag några kilo späck från glada grisar som snart ska bli övningskorvar. Äsch, nu kunde jag inte låta bli att anmäla mig till "smakteatern" om bratwurst med Körber på söndag 14.30.

Jürgen Körber fotograferad av Jan Pontho

Finast idag var nog ändå demogrisarna. Om jag bara hittar ett lantbruk att köpa så ska jag nog ha några sådana.


SvD, SR

Läs även andra bloggares åsikter om Smaklust, Wiktor Olsson, isterband, leverpastej, Blekinge, get, sylt, marmelad, leverpastej, Sturkö Frukt och Bärodling, grisar, Jürgen Körber